◇ アレルギーと食事と住宅の関係
シックハウス症候群については、ほかのページで詳しく書きましたが、
ここでは、食物アレルギーについて少し触れていきます。
アレルギーを持つ方や、そのご家族、健康に気をつけていきたい方にとって
参考になる情報を紹介します。
◇ アレルギーの種類について
まず、食物アレルギーですが、
「小麦」「そば」「タマゴ」
は有名なところです。
ただ、中には、米、魚などでもアレルギー反応が出てしまう人もいるのです。
私は、小さいころ、卵アレルギーで、卵を食べると蕁麻疹がでてましたが、
今では大丈夫など、成長に合わせてなくなるものもあれば、
大人になってからアレルギーとして出てしまうものもあります。
とくにシックハウス症候群は、
アレルギー体質の方のほうが発症しやすいと言われていますが、
体の免疫が落ちた時も発症の危険性は上がります。
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◇ シックハウス症候群に陥る見えないストレス
とくに、新築を建てる時は、
仕事を終えた後、さらに家の打合せや家族会議を開いて、
どんな家にしたいのか話し合ったり、いろんなことが気になって深く寝れなかったりと、
精神的に疲れが出やすくなります。
そんななか、家づくりが始まると
引っ越しや、慣れない仮住まいの生活や現場のチェックなどで疲れ、
竣工してからも、嬉しい思いの中に引っ越しの疲れや今後のローンへの不安などもあり、
疲れがピークに達しています。
そんな中、新築の化学物質がまだそれほど抜けていない家に入ることで、
シックハウス症候群にかかることがあります。
とくに小さなお子様や体力が落ちている方は注意が必要です。
では、今回は、少し住宅を離れて、アレルギーを持った方や、そのご家族が気をつけたい
食物アレルギーの避けたい食事、注意すべき食事を紹介します。
◇ 卵、鶏肉アレルギーの方、そのご家族へ
まず、卵、鶏肉って、どんな食品に気をつければいいのでしょう。
赤字：除去すべき食べ物 橙字：できれば避けたい食べ物 黒字：注意すべき食べ物
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| アレルゲン | 栄養バランスが近い・代用できる食品 | |
|
① |
とりの卵 その他の卵類（うずら、いくら、たらこなど）でも アレルギーの可能性が高い |
豆腐、納豆、魚介類 |
|
② |
マヨネーズ、マヨネーズを使ったもの | フレンチドレッシング |
|
③ |
鶏肉・鳥もつ | 豚肉、牛肉 |
|
④ |
卵焼き、茶碗蒸し、オムレツなどの卵料理 |
－ |
|
⑤ |
カステラ、スポンジケーキ、ホットケーキ、プリン、 アイスクリーム、生クリームなどの卵を使った お菓子 |
自家製の食パンで工夫 |
|
⑥ |
かまぼこ、ちくわ、はんぺんなどのねりもの系 | 魚肉ソーセージ、自家製のすり身かまぼこ |
|
⑦ |
インスタントラーメン、中華そばなどの麺類 | 卵白が入っていない麺、スープは自家製で |
|
⑧ |
果実酒 但し種類によりますので、ラベルで確認下さい |
卵が入っていないもの |
|
⑨ |
鶏がらスープなどのスープ類 | カツオ、コンプ、いりこなどの魚介スープや野菜エキスのスープ |
|
⑩ |
カツ、フライ、コロッケ、てんぷらの衣やてんぷら粉 | 麩をパン粉の代わりに てんぷら粉は、卵を使わず、小麦粉だけで |
| ⑪ | 食パン、うどん、パスタ、マカロニ、生そば |
手づくりで卵を入れずに作る |
| ⑫ | インスタントココア、 その他大部分のインスタント製品 |
インスタントではないもの |
◇ 牛肉、牛乳アレルギーの方、そのご家族へ
牛肉、牛乳アレルギーの方に知って頂きたい食品です。
赤字：除去すべき食べ物 橙字：できれば避けたい食べ物 黒字：注意すべき食べ物
|
アレルゲン |
栄養バランスが近い・代用できる食品 |
|
|
① |
牛乳、コーヒー牛乳、粉乳、生クリーム、 コンデスミルク |
果汁100％ジュース |
|
② |
ミルクココア | 純粋なココア |
|
③ |
ヨーグルトんどの乳酸飲料、麦芽飲料 | 乳酸、乳酸菌 そのもの |
|
④ |
バター、チーズ、マーガリン、ショートニング | ジャムや、ミルクの入っていないマーガリン |
|
⑤ |
ポタージュ、ホワイトソース、インスタントの マッシュルーム |
自家製 |
|
⑥ |
チョコレート、チューインガム | ミルクの入っていないスイートチョコレート |
|
⑦ |
ケーキ、カステラ、ホットケーキ、クリーム | 小麦粉＋ベーキングパウダー＋砂糖で作るお菓子 |
|
⑧ |
プリン、食パン、コッペパン、菓子パン、アイス クリーム、ゼラチン、生クリーム、粉末ジュース、 ソーダラップ、市販の果汁ジュース、炭酸飲料、 ほとんどのお菓子 |
フランスパン、ミルクを使っていない和菓子、 かき氷、果汁100％無添加ジュース、サイダー ラムネ |
|
⑨ |
冷凍エビフライ、コロッケ、パン粉 | お麩や春雨、アーモンドを衣がわりに |
|
⑩ |
インスタントラーメン、インスタントスープ、 果実の缶詰 |
インスタントは基本的にムリです 生のフルーツ |
|
⑪ |
牛肉から作ったスープ ブイヨン、肉エキス |
チキンコンソメ |
|
⑫ |
牛肉・ハム・ソーセージ・ハンバーグ・ラム・ マトン |
シカ肉、鶏肉、豚肉、卵、納豆、豆腐、魚介類 |
|
⑬ |
インスタントカレー | 自家製のカレー粉 |
|
⑭ |
キャラメル、バターアメ、キャンディ、ドロップ、 シャーベット |
水あめ、カンロ飴 |
|
⑮ |
ビスケット、ウエハース、瓦せんべい | ミルクが入っていないビスケット、磯せんべい |
|
⑯ |
うどん、スパゲッティ、パスタ、マカロニ、餃子 シュウマイ |
自家製のもの |
※シックハウス診断士テキストを参考に紹介しています
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